J’adore manger des lasagnes, surtout quand ce sont des lasagnes « maison ».
Lasagne, une recette de tradition
Je reconnais que c’est un peu long à préparer mais franchement ça n’a rien à voir avec des lasagnes à la bolognaise industrielles. Ce que je trouve le plus long à faire c’est cuire les feuilles de pâte et faire en sorte qu’elles ne se collent pas les unes aux autres. Il faut préparer une sauce bolognaise et une sauce béchamel. Dans un plat qui va au four, on pose une feuille de pâte, une couche de sauce bolognaise, un peu de parmesan, on renouvelle l’opération 3 fois. On nappera la dernière feuille de pâte avec de la sauce béchamel et du gruyère râpé puis direction le four pendant 25 à 30 minutes. A déguster sans modération!
Une variante que je cuisine aussi mais plus rarement c’est les lasagnes au saumon, ici je remplace la viande hachée par du saumon rose frais.